柬埔寨常常被鄰近國家泰國和越南取代讓人忘了它，但柬埔寨的食物擁有你絕對不想錯過的味道！另外柬埔寨美食也被稱之為高棉美食，因深受柬埔寨自然地理的影響，著名的湄公河也流經柬埔寨，湄公河全長4350公里長- 從⻄藏開始，穿越喜馬拉雅山，流向中國南方，進入東南亞，直到最終進入柬埔寨，在九月釣魚季節開始時，漁⺠們都會花大量的時間，收集淡水魚向北遷移。
你一定有聽過『Amok 阿莫克』，非常有名的高棉咖哩，利用檸檬草、各式的辣椒、椰子和Amok葉一起放置在香蕉葉中，而海鮮永遠是柬埔寨美食的精髓，柬埔寨的人口由 97.8%的佛教和國家的農業生產組成，如果你是位素食旅客到柬埔寨無疑會有很多選擇，也不用擔心要吃什麼。
農業影響
柬埔寨氣候溫暖，大米曾是柬埔寨農⺠的收入來源，更是飲食中的主食，由糯米和麵粉組成的一碗大米，是最實惠的街頭小吃，這些食物中有許多不單單只是素食，更是純素，如果你是吃無麩質，那絕對適合你！豐富的糖樹、椰子樹、香蕉和稻米奠定了柬埔寨美食的基礎。身為一個素食旅行者，到了許多東南亞國家，像是越南、寮國和緬甸，他們都會在餐點中加入魚醬調味，即使只是單純的蔬菜盤也是，而主原料不僅僅包括魚醬更有牡蠣醬、雞粉和蝦，在許多有英文菜單的餐廳，在餐點中使用這些食材時都會先告知顧客，我想在這時侯如果你的筆記中有幾個高棉用語，絕對派得上用場！試試這幾個美食吧！
推薦美食
1.蔬菜炒飯、蔬菜炒麵
幾乎是所有餐廳的必備菜，而這也是素食旅行者的安全牌，如果和朋友出遊正好他也是位素食者，請一定要和他們確認是否可食用雞蛋。
2. Nom Ka Chai (香葱餅)
柬埔寨最有名的街頭小吃，Nom Ka Chai 是素食者的最愛，如果你從未嘗試過，想像它是一種清淡的糕點，塞滿香菜和油炸，如果你有機會一定嘗試，當你咬的時候一定要小心!
3. Krolan:
Krolan是柬埔寨傳統的街頭小吃，不會太甜，糯米是來自馬德望省和克拉蒂省，用新鮮切碎的椰子、黑豆，全部放在一起，並在竹子裡烹煮，你會品嚐到非常的獨特的味道，煙燻有甜有鹹味的大米在裡面。
4. Dumlowng:
柬埔寨的紅薯和我們認知裡的有點不同，在柬埔寨紅薯有各式各樣的顏色和大小，紫色、橙色、白色!而熱量也相對的非常低，吃的時候絕對不會有任何的內疚~可以盡情的吃!燉在大量的香料，素食和素食版本也可以發現全國各地。
5. Amok:
最後一個但絕不會失望，柬埔寨國⺠美食Amok，使用傳統的做法，將椰子奶和淡水魚，燉煮在大量的香料中，而正常來說，餐館會用各種蔬菜代替魚，在整個柬埔寨都隨處可見!
推薦甜點
1. Nom Kong :
Nom Kong是一種焦糖口味的甜甜圈，是由糯米粉製作而成，而不是由一般的小麥粉，當你咀嚼時會發現相當的有彈性，又厚又脆和閃閃發光的焦糖層，如果你喜歡吃甜食，強烈的推薦您千萬別錯過任何一個可嘗試的機會!
2.Akor:
Akor cake 是由糯米粉製作而成，不僅是一般的黃色蛋糕，加上棕櫚果和椰子粉，伴隨著濃郁的果香味，那將會是一個完美的甜點在你手中
3.Nom An Som Ang:
Nom An Som Ang 是一道由糯米、香蕉、焦糖組成並放置在香蕉蕉葉中烹煮的甜點，嚐起來相當的美味，我們保證就像是從未嘗試過的一樣!
讓你的柬埔寨之旅更精彩
MyProGuide 
發表留言